食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；同时蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；因此蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是①构成细胞的重要材料②为生命活动提供能量．
蛋白质：生命活动的结构物质。也就是构成各种结构。功能很多，如血红蛋白运输功能、抗体免疫功能、胰岛素等蛋白质类激素的信息调节功能、肌蛋白运动功能等。
脂肪：缓冲作用保护功能 ，最重要的是储存能量功能。
糖类：主要的能源物质。其中赫蛋白质构成的糖蛋白具有识别功能
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