黑巧克力与白巧克力的主要区别是可可脂含量不同。一般来讲，黑巧克力的可可脂含量可达到30％-50％，口感更加醇厚浓郁，所以也被称为纯巧克力。白巧克力与牛奶巧克力成分基本相同，牛奶巧克力由可可制品（可可液块、可可粉、可可脂）、乳制品、糖粉、香料和表面活性剂等材料组成。
我觉得白巧克力有一股奶味，还有较大的区别就是黑巧克力比较适合害怕变胖的人群。
