我觉得应该学一些书面知识那样融会贯通光是操作，我不知道些理论知识，相互之间有些配料配菜都也有一些禁忌，一些配料的效果如何书面上都会有些作解释的，所以也要理论和实践相结合才可以。
学烹饪需要学习书面知识吗？需要学习书面知识的学习了书面知识以后切合着烹饪的技术再加上实践出来的才是正义归结的产品也就是你做菜的水平
需要的，你说呢
