梅菜蒸扣肉怎么做好吃

主料
五花肉350g、梅菜100g
调料
芝麻油适量、食盐适量、鸡精适量
梅干菜蒸扣肉步骤1
梅干菜蒸扣肉的做法大全
梅干菜洗净提前一晚泡发，去掉多余的水，加盐、鸡精、姜末、蒜片、干辣椒沫、香油拌匀
步骤2
五花肉洗净切厚片
步骤3
梅干菜蒸扣肉的家常做法
将五花肉片皮朝下，摆在碗里，均匀地撒上少许盐
步骤4
梅干菜蒸扣肉的简单做法
再将拌好的梅干菜码放在五花肉上面
步骤5
梅干菜蒸扣肉怎么吃
蒸锅放足够多的水，上锅蒸大概一个半小时，直至蒸得五花肉熟烂。（如果有高压锅估计快多了）
步骤6
梅干菜蒸扣肉怎么做
出锅后，将一个口径大于碗的盘子倒扣在大碗上，扣紧，双手同时翻转，这样，菜就稳稳妥妥的入盘了，肉就会朝上面了，呵呵，最后，撒点葱花、小米椒装饰下

主料五花肉500g梅菜100g辅料油2000g（实际耗油30g）盐适量白糖适量蚝油适量生抽适量老抽适量麦芽糖水适量
步骤
梅菜蒸扣肉的做法步骤11.将梅菜叶一片片撕开浸泡，再用清水反复冲洗干净，切小段备用。
梅菜蒸扣肉的做法步骤22.将五花肉放入锅里煮至7成熟（以筷子可以扎穿为宜）。
梅菜蒸扣肉的做法步骤33.取出沥干水份后将肉皮表面刮干净，再用牙签在上面扎孔（扎的越密越好）。
梅菜蒸扣肉的做法步骤44.先抹上盐，再刷上一层麦芽糖水（也可以用蜂蜜水）。
梅菜蒸扣肉的做法步骤55.将肉皮向下放入油锅里炸至表皮金黄。
梅菜蒸扣肉的做法步骤66.捞出沥油后放入冰水里浸泡4-6小时。
梅菜蒸扣肉的做法步骤77.将五花肉泡至肉皮起皱后捞起沥干水份后切片。
梅菜蒸扣肉的做法步骤88.肉皮向下码入碗内，将梅菜放在上面。
梅菜蒸扣肉的做法步骤99.用生抽、老抽、蚝油、白糖调一碗汁。
梅菜蒸扣肉的做法步骤1010.将汁淋入碗里放入电压力锅里蒸至熟烂。
梅菜蒸扣肉的做法步骤1111.取出倒扣即可。

三分肥七分瘦.梅菜蒸扣弄一顿吃不够