我院火锅培训课程： 1、鸳鸯火锅；2、重庆老火锅；3、鱼火锅；4、冒菜；5、冷锅串串
培训内容： 1、火锅底料的选材，配制方法及初步加工方法；2、火锅老油的熬制方法及操作要领； 3、火锅兑锅方式方法讲解。
学习时间： 导师手把手教学，一般学习5天左右，根据个人掌握情况而定。
要学习这行，还是要去学校，我觉得你可以去四川学，哪里有个心冬方，我看学习的人还多的。
安徽神厨鹅火锅基地
鹅火锅最重要的是腌制和汤底的制作工艺，最好找一个经验的老师一对一的指导你
火锅的种类很多，而且口味来说比较丰富讲究，所以学火锅建议你去找有知名度 办学久的学校去了解 学的种类会比较多 还可以进行私人订制 而且 口味上更有保障 这对于以后开店是很重要的 此外在创业帮扶上也会有更多的政策
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