英语动词ing和ed形式都当做形容词使用,区别什么？

这其实是现在分词和过去分词的区别：

表示情感的及物动词如excite, discourage, disappoint, encourage, inspire, interest, move, please, puzzle, surprise, worry等，其分词常加上后缀-ing或-ed转化为分词（也可称为形容词），用作表、定、状或补语。在这种情况下，分词主要体现了语态的不同。现在分词有主动意味，含有“具有令人……的特性”的意思；而过去分词有被动意味，含有“受到影响而感到……”的意思。例如：
In Aswan, there are plenty of interesting places to visit.
阿斯旺有许多值得一去的地方。
Some people whose lives are full are always interesting to talk to.
有些人的生活经历丰富，与他们交谈总是令人感兴趣的。
If I can find you any support, would you be interested?
假如我能为你找到资助，你对此有兴趣吗？

但是，由不及物动词转化而成的分词作形容词时，则体现了时态的不同。现在分词表示该动作正在进行，而过去分词表示该动作已经完成。例如：
The woodcutter was standing next to a fallen tree. 那个樵夫站在一棵伐倒的树旁。 fallen leaves落（在地上的）叶（比较：a falling leaf一片飘落的树叶）
boiled water（煮）开（过的）水（比较：boiling water沸腾着的水）
the risen sun升得老高的日头（比较：the rising sun初升的太阳）