当然不是。
你说的“蒜台”其实是“蒜薹”或者叫“蒜苔”。是蒜在成熟之后从植株的正中间生长出来的花茎。如图：中间那个硬硬的，圆柱形的就是蒜薹了。
而蒜苗(下图)指的则是整株大蒜幼年时期，包括蒜叶和蒜茎，是可以食用的。因为蒜薹只有在成年之后才会长出来，这时候的蒜叶已经硬化，是不可食用的。蒜黄则是蒜苗的一种，因为大蒜属鳞茎植物。蒜瓣本身养分丰富，即使不种在土里，光靠水分也能够发芽生长。
但是如果在没有光照的情况下，一开始就将其置于黑暗中，那么蒜苗将不能合成叶绿素，那就成了蒜黄了。
蒜苔和蒜苗不是同一种，但是是同一种植物生长出来的，只不过不是同一时期的产物而已。蒜苗是大蒜在幼苗时期生长出来的嫩芽，味道是非常鲜美的，而蒜苔则是大蒜在生长过程中，到了花期的时候生长出来的花茎。也是经常食用的一种蔬菜，所以蒜苔和蒜苗是同一种植物在不同时期的产物。
不是一种东西
蒜苗是大蒜发出来的嫩芽叫蒜苗。蒜苔是小手指粗一尺多长的，是大蒜长种子时的茎，蒜根象洋葱一样的，是埋在土里的一种植物
这个地区差异，我们这里的蒜苗就是一些其他地方称作蒜苔的东西。而所谓的蒜苗，我们叫青蒜。
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