井水中的铁离子和茶多酚作用变为蓝紫色 茶多酚（Green Tea Polyphenols，简称GTP）是茶叶中儿茶素类、黄酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称，约占茶叶干重的15％～25％。满意请采纳
应该是井水里的硝酸盐和茶叶里的某种物质产生的化学反应吧
