西藏野生松茸被公认的“十分好的蛋自质来源”,西藏野生松茸的营养价值能够达到“植物性食品的顶峰”,并被推崇为当今“世界十大健康食品”之一。然而由于极其珍贵,只有经空运才能来到我们的餐桌上。我国出产的松茸现在主要对日本出口,每公斤150美元(折合人民币1200多元)。即使是在宴会上,宾客们也只能浅尝辄止,每人吃到几小片。
有很多商铺拿姬松茸当成松茸卖,其实是完全不同的两种东西,营养价值和价格也相去甚远。还有更甚者以香菇干片当松茸切片。主要看菌盖的颜色要呈褐色,菌柄部分为白色,有茸毛和鳞片,香气浓郁,价格多在200元/市斤以上。而朝鲜产松茸在百货商店按等级一公斤卖10万韩元、16万韩元、20万韩元不等。比韩国产松茸(一公斤50-60万韩元)便宜得多。如果是上品,在韩国购买1公斤松茸约合人民币4500元。
松茸的营养价值
松茸菌肉肥厚,具有香气,味道鲜美,是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸,含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载,松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明,松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用,其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。松茸营养丰富,实为野生蘑菇之王。
新鲜松茸每年的价格都不一样,影响因素太多了。
四个春天的新鲜松茸一般在200-600间,分大小。这是京东生鲜四个春天的价格,实体店超市应该在500-1000左右
京东上四个春天松茸的价格200-400之间。
互联网把上千元的松茸价格一下拉底了
电视剧纪录片“舌尖上的中国”开头第一集就是说这个松茸的事儿,具体要看大小和肥瘦,最次的一斤也要两三百块,六个小时之后就会出现在高档餐厅,售价每斤一两千元。