酥香金饼九
兔
鱼
主料：九兔鱼200克，小饼子200克，可口酥50克。
配料：葱段5克。
调料：椒盐、韩式炸粉、生粉各适量。
做法：九兔鱼去骨改片，粘生粉，将韩式炸粉加水对成糊，九兔鱼粘糊炸成金黄色备用，小饼子改成菱形炸成金黄色，底油下小葱爆香，下炸好的饼子、九兔鱼，加椒盐、可口酥翻匀出锅即可。
特点：鱼嫩饼酥，咸辣鲜香。
椒盐九肚鱼
制作：
1、将九肚鱼头尾及内脏去掉，接着用干毛巾吸干。
2、用盐、味精、香油、料酒少许将九肚鱼腌制20分钟左右，使其入味，再拍上面粉。
3、烧油，待油七成热时逐个放入九肚鱼，小火炸至金黄色、外皮微脆为止(炸时要注意油温，油温达到最适合炸鱼的180℃)；最后撒匀椒盐，摆盘即可
剁椒蒸九吐鱼
食材
主料
九吐鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
姜葱
适量
粉丝
适量
步骤
1.准备好九吐鱼，剁椒等材料。
2.准备好九吐鱼，剁椒等材料。
3.将粉丝垫在盘底，鱼装盘，撒上适量的盐，再在上面铺上适量的剁椒和姜丝。
4.锅里加适量的水烧开，将鱼下锅，猛火蒸5分钟。
5.将葱切成葱花，洒在鱼上面，淋入适量的油，再蒸1分钟就行了。
6.做好的九吐鱼。
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