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热羊奶,水和奶分离了，像豆腐脑一样，加了好多水也不行是怎么回事？急求
热羊奶,水和奶分离了，像豆腐脑一样，加了好多水也不行是怎么回事？急求
2025-02-02 17:48:20
推荐回答（1个）
回答1：
羊奶中富含蛋白质，加热时的高温会破坏蛋白质的结构，使其变性。
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