鸡翅的做法

2025-02-22 01:40:40

推荐回答（5个）

回答1：

梨汁鸡翅

〖食材〗300g鸡翅中、适量生抽、适量梨、适量生抽、适量蜂蜜、适量耗油、适量盐
　　
〖做法〗雪梨去皮.切块，用料理机搅打成茸.用漏勺过滤渣滓，取汁。
　　
2.鸡翅中，洗净，上面刻划2~3道.果汁过滤放在碗内。加入三大勺蜂蜜。
　　
3.加入两勺生抽。7.加入一小勺盐.加入一大勺耗油.搅拌均匀，调成腌肉汁。
　　
4.放入腌肉汁中，腌渍一晚.平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内。
　　
5.中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。
（用平底锅只要10分钟噢~）
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

回答2：

-----【红糖鸡翅】-----

色泽金红润味美多汁的鸡翅，烹饪时我加了1小勺红糖，做好的鸡翅肉嫩汤汁浓稠，特别是挂在鸡翅表面的糖汁，甜中微咸，鸡翅看着就很诱人，女生和小孩都很喜欢的一种做法。

【材料】鸡翅中11个，植物油少许，红糖30克左右，盐3克，料酒适量，大蒜4瓣，鲜姜4片

1. 鸡翅中清洗干净，两面分别用刀划两个花刀，便于入味；

2. 炒锅中倒少许油，油微热时，将鸡翅入锅中翻炒变硬，鸡皮略出油；

3. 将大蒜瓣和姜片投入锅中翻炒几下，再倒入料酒去腥；

4. 倒入适量的热水，没过鸡翅；

5. 倒1小勺盐；

6. 再来30克左右的红糖；

7. 盖上锅盖，小火焖炖20分钟左右，直到汤汁粘稠。

回答3：

空气炸锅烤鸡翅：

准备用料：鸡翅6个、生抽10克、蚝油6克、盐1克、料酒10克。

1、鸡翅洗干净，用刀在鸡翅正反两面斜划两刀，方便入味。

2、鸡翅放入碗里，加入料酒、加入生抽、加入一克盐、加入蚝油。

6、最后将调料、鸡翅拌匀，放入冰箱冷藏腌制4小时以上。

7、空气炸锅提前200度预热5分钟，将腌好的鸡翅平铺在炸篮里，设置20分钟。

8、烤10分钟左右时，拉出炸篮，将鸡翅翻面，再继续烤10分钟。

9、烤至鸡翅色泽金黄、烤好的鸡翅，美味好吃不油腻。

回答4：

啤酒醉鸡翅

工艺：煮口味：香辣味步骤：15步时间：<15分钟
用料

鸡翅
8个
啤酒
350毫升
辅料
姜：3片干辣椒：5克植物油：适量花椒：5克胡椒粉：1/2茶匙朝天椒：2个冰糖：1块食盐：1茶匙蒜：1头生抽：1茶匙老抽：1茶匙大葱：1段料酒：1汤匙水：适量
步骤点击步骤进入厨房模式

1鸡翅8只、啤酒350毫升、朝天椒2个、生抽1茶匙、生姜3克、干辣椒5克、大蒜1头、冰糖1块、植物油适量、食盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒5克、老抽1茶匙、大葱1段
2鸡翅清洗干净，用数个牙签在鸡翅上扎上小孔，方便作料能够渗透进去，如果觉得牙签麻烦，也可以用叉子来的快些
3用快刀在鸡翅上划上几刀，在烹调的过程中更好的让啤酒入味
4划了口的鸡翅里放进姜、花椒、干辣椒、葱、料酒、老抽、食盐腌渍，夏季要放到冰箱，调料放好后，将鸡翅放入冰箱中，腌制一天最好
5将腌制好的鸡翅稍微清洗干净血水，锅中放水置于电磁炉上，水中放入葱姜将鸡翅焯水，焯水的鸡翅在煎炸的时候可以节省时间，将焯好的鸡翅捞出沥干水分备用
6锅中油要能够淹没鸡翅，用中至大火来煎炸，将鸡翅的一面煎至外皮渐渐变黄，再翻面煎另一面，然后用小火煎到两面微黄熟透，不要反复的翻面，这样会把鸡翅的肉弄破，煎好后捞出备用
7锅中加进新油爆香干辣椒丝、生姜、花椒，接着倒进煎炸好的鸡翅
8放入料酒
9倒入生抽和老抽搅匀后，盖上盖子改成小火，炖煮1分钟，煮匀至鸡翅上色，老抽也可以不放或者放一半
10往锅中倒入啤酒，啤酒用量要淹没鸡翅，用中小火炖煮15分钟，啤酒的用量还需要根据鸡翅的多少和啤酒瓶子的大小来调整，机动一些这个做法是不加水的，我们不用担心吃了啤酒鸡翅会醉酒，因为啤酒在煮的过程中会挥发掉，只剩下鲜味了
11加入冰糖，冰糖溶化后才有粘稠的糖浆，大火煮开后要转中火，不要用小火，小火煮出来不好吃，到最后一定要开大火，并打开锅盖来把啤酒汁收至浓稠才好吃
12打开锅盖后往鸡翅里放入食盐，食盐是分为两次放入的，第一次腌渍鸡翅，在焯水后会洗掉一部分，所以第二次是啤酒汤汁里加入
13切好段的红朝天椒放进鸡翅里翻炒几秒钟，朝天椒我已经用食盐腌制了10分钟，略带甜味，因此不用翻炒太久
14大蒜用菜刀拍好放进鸡翅里余温就行，大蒜可以生吃
15撒上大葱段，放入胡椒粉，做啤酒醉鸡翅需要用整罐或者整瓶的啤酒，如果啤酒的用量少了；在最后收汤汁时就会不够，啤酒醉鸡翅就是要用汤汁泡着吃才会美味的，并且啤酒将鸡翅原有的腥味全部掩盖了，味道极其鲜美好吃

回答5：

最新问答

王牌对王牌潘长江跳舞的背景音乐2017_1_30期和蔡明郭达同台

我想在北京开家卖纯手工绣花割绒的鞋垫前景怎么样？在哪卖比较合适

求建党90周年政府内晚会节目串词

2011-2012苏教版八年级下册语文期中考试会出什么作文题

冬天贴瓷砖几天人才可行走如何保养

草稚京和八神谁厉害