怎么熬出好喝的粥啊？

什锦甜粥，原料多样，营养丰富，味道香甜，做法简单，用电饭煲的煮粥功能，煮出的粥香稠软滑十分美味。

什锦甜粥的做法：

1、准备材料：大米：50克、糯米：25克、蜜枣：50克、无花果（干）：50克、桃胶：15克、皂角米：15克、陈皮：1片、冰糖：40克、蔓越莓干：15克。

2、桃胶、皂角米、无花果干洗净后浸泡一天至完全泡发。

3、大米和糯米淘洗干净。

4、将所有原料倒入电饭煲内（冰糖和蔓越莓干除外）。

5、倒入大半锅清水。

6、电饭煲通电，选择煮粥功能。

7、粥煮到快好时，加入冰糖和蔓越莓干。

8、继续熬至程序结束，香喷喷的粥就可以喝了。

9、什锦甜粥成品图。

　煮好粥的标准是什么：　　1.生米煮粥，比直接用米饭做成粥更好吃。　　2.用圆滚滚的米做粥，容易熟、容易软烂，口感更好。　　3.加入些高汤，是粥营养美味的小秘密。　　4.粥是高温糊化的美味，这就是化学上有名的美拉德反应。　　5.最好选用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美。　　另外，喝什么粥最好：　　民间有谚语：粳米煮粥最养人。粳(jīng)米是什么米呢?大米分为籼米、粳米和糯米三类。 籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼稻的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大。粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。　　粳米，其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素A、E、B1及钙、磷、铁等多种营养成分。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血脂和五脏、止虚寒泻痢等功效。　　大米和小米，以2：1的比例煮粥，是最容易消化的。这样的搭配非常合理，大米易于消化，调和养胃，小米营养丰富，滋润脏器。正常人喝粥可以养生，粥和其他事物搭配，又有不少新的功能，这就要引人因时因地而异了。

掌握六大诀窍，就能快速煮出一锅好吃又营养丰富的好粥来。
　　1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥软，口感好。
　　2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么呢？你肯定有过冷水煮粥糊底的情况吧？开水下锅就不会有此现象，而他比冷水熬粥更省时间。
　　3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
　　4、搅拌：原来我们煮粥之所以间或搅拌是怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅拌呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开始不停的搅动，一直持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止。
　　5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火约十分钟时点少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口特别鲜滑。
　　6、底料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑倒进锅里，其实这样做是不对的。正确的做法是：粥底是粥底，料是料，应分别焯煮，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应将粥底和辅料分开。