红茶放久了泡起来有层东西

茶叶中含有一种有机化合物茶多酚,茶多酚很容易被氧化。茶多酚被氧化而形成了多酚类氧化产物----茶色素（国外称红茶多酚）。久置的茶汤上漂浮的一层就是褐色的多酚类氧化产物----茶色素。时间越久颜色越深，是因为氧化时间越长氧化物越多的缘故。一般绿茶比红茶更容易形成茶色素。红茶在加工发酵过程中一部分酚类物质已经被氧化的原因。苹果中也含有多酚类物质，切开的苹果很快就变色也是同样的原因。常喝茶的人牙齿上回形成茶渍，茶渍形成也是同样原因。多酚类氧化产物对人体无害。

有些则是茶叶上的茸毛，都不碍事的

　　红茶泡出来表层漂了一层油一样的东西，这个东西主要是由茶叶表面的毫和茶皂素等成分构成，一般来讲对人体没有危害。
　　茶皂素是一种表面活性剂，红茶在加工过程中会产生少量的茶皂素，详细原理不太清楚，但是茶皂素析出速度很快，漂浮在茶汤表面，形成一层膜一样的东西，甚至会产生气泡。
　　茶毫主要是采用了比较嫩的早春原料，茶的芽头有一层毫，浸泡时会漂浮在茶的表面。
　　茶毫和茶皂素结合在一起，就会出现一层明显的油乎乎的东西，茶汤看起来比较“脏”。
　　一般来说，茶叶最佳饮用期是三个月，三个月后茶叶就容易变味，但变味不一定就过期了，只是茶叶的口感比之前欠佳。如果把茶叶存放在冰柜，茶叶的最佳饮用期可以延长至一年。
　　茶叶因为其特有的属性宜放在干燥通风的地方，避免受潮，大多数人对于茶叶的存放并不在意，因此，由于粗心大意导致茶叶受潮不能再饮用的情况不计其数；另外，茶叶容易吸收其它物质的气味，最好不要和其它物质一起存放，一旦茶叶吸收了其它物质的气味就不能再饮用了。
　　茶叶是办酒请客、商务会议、洽淡合作必不可少的调剂品，所以买来的茶叶一定要存放好，以备不时之需，特别是贵重的茶叶，存放的知识应该在购买的时候向茶叶加盟店的营业员了解清楚。