煎牛排不用放盐吗？怎么做比较简单呢？牛肉要怎么弄

可放可不放，跟据你用的腌料情况而定。有酱油或是椒盐的，甚至不用放
原料：牛排
配料：青椒，蒜头
腌料：酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉
调料：酱油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉
做法：
1.先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概20分钟左右。
2.起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），最后加调好的生粉勾芡。装出。
3.起油锅，有平底煎锅哦，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就反个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。
4.最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，比较好看，呵呵
其实本应该有洋葱的，可忘了买了，就用青椒代了。还有，家里没有红酒，要不然用点红酒腌，应该比料酒好。

可以根据自己口味酌情放少量的盐
首先牛肉用刀背拍散，切成0.4cm厚度，然后加入蚝油、料酒、水淀粉、黑椒、白胡椒粉，加入切好的青椒洋葱等，腌制10分钟左右，然后烧热油锅，开始煎制，左右各煎1分钟，即为5成熟。
蔬菜翻炒熟即可

1、将牛肉洗净，用刀背或者专业工具将牛肉拍松（这一步必不可少哦），然后用蒜蓉、黑胡椒粉、橄榄油、红酒、嫩肉粉将牛扒进行腌制（时间长一些更入味哦）。

2、锅中放入适量黄油化开，将牛扒放中央，用高火煎2分钟，反转再煎1分半钟，撒少许黑胡椒粉于面即成（或者按个人口味煎好即可）。

配料：牛排一块，西红柿一个，料酒一勺，葱花一把，洋葱半个。

步骤一：西红柿洋葱不需要太多，用的就是起到配菜的作用，让菜也能够更好看一点，味道上起到画龙点睛的效果，先清洗干净，然后切好备用，牛排选择超市里买的现成的就行。

步骤二：起锅烧油，油要适中，不要太多，否则煎出来的牛排会比较的油腻，牛排也是要切开了煎，这样会更容易熟，而且也能够让味道更好。

步骤三：要把牛排全部都煎成金黄色的程度为止，然后撒上料酒，让牛肉的油腻和腥气的味道感觉得到控制和改善。

步骤四：随后把浓汤宝给放进去，这里用的浓汤宝也是牛肉味的，这样能让香浓的感觉更好一些。

步骤五：让浓汤宝充分的稀释之后再多翻炒几下，这样可以让牛肉的味道更好一些。

步骤六：等到汤汁减少得时候把洋葱和西红柿都放进去。

步骤七：要充分的进行翻炒，让配菜的味道全部都释放出来，和牛肉进行很好的融合，这样牛肉的味道才会好，最后洋葱变透明，西红柿变沙之后就可以撒点葱花出锅了。

翻炒的时间不需要太长，否则是会容易让牛肉的口感变老，就是那种咬不动的程度。放一个浓汤宝基本上其他的调味料就都不用放了，这样能够让整道菜的味道都变得比较不错，不需要再放其他的调味料了。盐也不用多放，否则会让牛肉显得太咸。