说明牧区的生活习俗特点,并结合当地的地理环境及牧区生产,解释原因

牧区以肉食及奶制品为主。精粑及牛羊肉是牧区的常见食品，精粑由育课炒磨而成，吃时在龙碗里放上酥油，倒上水或松潘大茶及奶茶，拌和捏成团而自。精粑还有一种吃法，即把精粑加水捏小勺一样的形状，盛上酸奶或自汤一起吃掉。有些人将水辣椒、油拌蒜泥、辣子肉丁或肉炒蘑菇盛在借耙捏成的勺子内一起吃掉，其风味很独特，藏语称“名挂斗麻”。格粑易于保存，吃法简便，味香耐饥。
因牛肉较之牧区要少一点，则多以猪肉为主，其吃法各地大同小异。卓尼洗河流域藏族将猪宰杀后，开水烫其毛，取出内脏，而后剥下膘肉，与分块的带骨肉一起挂厨房内，用烟自然熏干成腊肉，吃时肥而不腻，别有风味。牟尼东巴沟一带藏族，将猪宰杀燎毛利净后，取其内脏，不取膘肉，而是从脊椎中间碎成两半，挂在厨房熏干而食。迭部、舟曲的藏族宰杀猪后，吃法与卓尼藏族的吃法基本相同，他们一般灌制猪血肠、肉肠、油肠和面肠。鼓麻猪是甘肃藏族饲养的优良品种之一，它体小肉嫩而不肥，因其以食联麻和草根为主，故称之。联麻猪主要在半农半牧区饲养。宰杀时先将其口鼻绑缚，缚窒息后再放血，经燎毛刮净再烹任，其昧鲜美，肥而不腻。法部具和合作一带的“较麻猪”肉质极佳。
酸奶制作法是将新鲜牛奶煮沸，倒在容器内，待冷却后加入酸奶酵母搅匀，放在温度适宜的地方，几小时后，牛奶凝固成嫩豆腐状，即成酸奶。饮用酸奶有镇静、催眠、开胃、补气之功效。牛奶提取酥油后的液体藏语称“达拉”，除制成干奶酪外，也是藏族的主要饮品。酸奶、酥油、达拉及惜粑是牧区藏族的主要饮食
藏包子是牧区藏族常见的一种食品．其制法是将牛羊肉洒少许生水剁或刀割成碎肉，加酒及调料和生水排成馅，而后以面薄皮将馅包好并留小孔，上笼蒸十一、二分钟，取出后即可食。其特点汁多、味美、体小、风味独特，寺院增人所制的尤其味美。藏族招待贵客或过节及庆贺，常以手抓肉、肢麻米板及藏包于招待，以示尊贵和隆重。
牧区大部分位于非季风区，是以牧草生长，营畜牧业。