辛辣，刺激性食物具体指哪些？

2024-12-03 19:11:48

推荐回答（5个）

回答1：

辛辣食物是指尖锐而强烈刺激性的食物，这类食物也叫刺激性食物，此类食物包括葱、蒜、韭菜、、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等都是辣性食品。

辣椒属热性，也是刺激性食物。若病人有发热、便秘、尿短赤、口干咽燥、咽喉肿痛、鼻衄、舌质红干等热象者，吃辣椒必然会加重热象，辣椒、葱、姜、韭菜、胡椒、洋葱等，均属辛物。

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辣椒属热性，若病人有发热、便秘、尿短赤、口干咽燥、咽喉肿痛、鼻衄、舌质红干等热象者，吃辣椒必然会加重热象，从而抵消清热凉血及滋阴药物的功效。辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋葱等，均有辛味，属辛物。因此，凡是热证病人都不宜食辛辣食物。

辣的食物吃多了，不仅会让人便秘、上火，还容易患上感冒或者其他疾病。阴阳五行说中有“辣入肺”的说法，即如果想吃辣的食物，则表示肺脏的气过虚。绝大多数辛辣食物都属温热性质，吃后能促进血液循环。瑜伽理论中把加入过量辣椒等香辛料调味的食品称为变质食物，认为经常食用这类食品，人会变得暴躁，缺乏耐心，身心遭受极大的压力。一般而言，辛辣食物比较适合居住在四川等潮湿凹地地区的人食用。主要原因是辛辣食物可以刺激汗腺分泌，加速新陈代谢。

辛辣食品对肠胃的刺激绝对是不容小觑的。大量的辣椒素会伤害到胃部神经末梢，使胃壁痉挛，引起胃酸和胀气，进而引发胃及十二指肠溃疡。对于热病、慢性支气管炎、甲亢以及高血压的病人，医生会建议忌食辛辣。肾yan患者也要少食辣。严重便秘者大量使用辣味食物，会促使痔疮出血，对于非辣不食的嗜辣者可以适当增加饮水量以及蔬果的摄入，淡化辛辣刺激对人体的影响。

我们能感觉到辛辣食物中的辣，是因为TRPV1 和 TRPA1这两条离子通道，它们除了分布口腔，还广泛分布在胃肠道。因此，进食辛辣食物后，有些人会感到「烧心」、上火，这和胃酸反流的感觉极其相似。但仅仅是相似，有研究表明，以姜、辣椒为代表的辛辣食品，其中的 6-姜醇和辣椒素作为 TRPV1受体的激动剂，实际作用是减少了胃酸反流，并能改善老年人的食欲不振和吞咽困难，有助于改善功能性消化不良和胃食管反流病。

实际上，辛辣对心脏是有好处的。辛辣食品激活 TRPV1 受体，增加对盐和乙醇的敏感性，有助于减盐和控制饮酒，而高盐和重度饮酒是众所周知的心脏病和高血压的危险因素;众多的研究也发现辣椒素可增加冠状动脉血流有助于扩张血管和降低血压。当然，大多数吃辣椒的人也并不是看中了辣椒的各种作用。而是因为吃辣椒爽。辣味是一种低风险的痛觉体验，可以刺激大脑产生内啡肽等物质，进而引起愉悦的感受，这才是无辣不欢的真正原因。

参考资料：百度百科-辛辣食物

回答2：

热证病人都不宜食辛辣食物，如姜、小茴香、芹菜、洋苏草、鹿香草干碎叶、姜粉、银杏叶、圣约翰麦芽汁等，病人要慎食。

扩展资料：

1、食用大蒜、小茴香等辛辣食品对健康人有一定的好处，但对正在服药的病人，却有明显的副作用―――不但会使药物失效，还可能与药物产生不良连锁反应，使病人遭到危险。

2、辣椒、胡椒、花椒等食物不但具有很大的刺激作用，而且还具有“发散”作用，过多食用，容易“耗气”，可能导致气虚，致使免疫力降低。

参考资料：百度百科-辛辣食物

回答3：

辛辣食物是指尖锐而强烈刺激性的食物。辛辣的食物包括辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、烟酒及含酒精饮料等的统称。经常吃的都有蒜，葱，辣椒，胡椒，姜，芥末，洋葱等。

与那些每周吃辣少于一次的人相比，一周吃1到2天辛辣食物的人，死亡风险减少了10%（死亡风险比为0.90）。每周吃辛辣食物3到5天、6天或7天的人，死亡风险降低了14%（死亡风险比为0.86）。同时，常吃辣的人死于肿瘤、缺铁性心脏病和呼吸系统疾病的风险也有所降低。由此可见，适量吃辣对身体还是有不少好处的。

扩展资料：

辛辣食品的好处：

大蒜素是大蒜的主要辣味来源，它平常是以蒜氨酸形式贮藏在蒜瓣中，碾碎后才会在蒜酶的作用下，形成对胃肠道具有刺激作用的大蒜素。因此空腹时最好不要生吃大蒜，否则易损害胃黏膜。大蒜素能促进人体对维生素B1的吸收，具有杀菌、降血脂、抗癌等功能。

辣椒的主要辣味物质为辣椒素，它通过刺激口腔黏膜和三叉神经，引起被烧灼的疼痛感。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素，牛奶中的酪蛋白能和辣椒素结合。因此，被辣到时，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料或喝杯牛奶都很有用。辣椒素可以帮助人体抗寒抗潮，还有助于降低心脏病及动脉粥样硬化的风险。

参考资料：辛辣食品_百度百科

回答4：

生活中经常可以听到这样的话，“少吃点刺激性食物，对身体不好。”我们听得很习惯，答得很自然，但仔细想一下，你知道刺激性食物有哪些吗？它们到底有什么刺激性？所有的刺激性食物都不能吃吗？如果你还搞不清楚，那就得好好看着我们的简单问答了。

Q：哪些食物是刺激性食物？

A：有人以为刺激性食物仅仅是“辣”味食物，其实这样的理解很片面，刺激性食物包括很多，如烟、酒、咖啡、浓茶以及各种辛辣调味品，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱等。

Q：刺激性食物的“刺激”何来？

A通俗一点说，刺激性食物进入人体内，胃肠会对它们的到来产生极不好的“反应’，比如长期过量饮酒会使胃黏膜充血、水肿，甚至糜烂，产生急性胃炎；而烟草中的类碱会“刺激”胃黏膜，从而使胃酸分泌增加，伤害胃黏膜；长期吃得过辣，一是会使大便干燥，加重便秘情况，二是会引起肠痉挛，使痔静脉充血、水肿，引发痔疮。

Q：哪些人不宜吃刺激性食物？

A:总的来说，健康的饮食观念是不管什么人都应尽量少吃刺激性食物，因为它们的“刺激性”会影响人肠胃等功能。但相对来说，如果你有某些疾病，如胃炎、痔疮、肝病、皮肤病、过敏症、前列腺炎、失眠症等等，就更应该注意；还有某些特殊的时节或特殊人群，如易上炎的季节、皮肤病高发季，或者是孕妇和哺乳期妇女，也要注意少吃刺激性食物。

Q：刺激性食物毫无益处吗？

A：当然不能这么说，每种食物都有自己的特性，我们不能只看见其负面作用而完全忽视其积极作用。如蒜，大家都知道它有杀菌的作用，特别是在夏秋季这种细菌繁殖很快的季节，外出就餐或自家做凉伴菜都应该放一些蒜。所以，说到最后，还是一个度的问题，每个人自身有不同的倩况，应该根据自己的情况台理进食，这才是最健康的。

回答5：

辛辣食物具体有哪些呢

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