玫瑰酱的做法

干花的做法没有什么不同，请参考我下面的步骤。谢谢！如能帮助您，很荣幸
看网上有很多玫瑰糖的做法，现在有必要给更正一下。

玫瑰糖，顾名思义，玫瑰、糖缺一不可。注意玫瑰不是表达爱意的玫瑰哦，是食用玫瑰，从营养价值上来说，食用玫瑰的各种营养成分都要更高，而一般生活中的观赏玫瑰除了香味没有什么营养价值；糖也不是白砂糖，要用红糖，因为白砂糖是良性的，而食用玫瑰是温补的，两样放到一起，会相互中和的，而红糖是温性的，和食用玫瑰放到一起相得益彰，起到更好的调理内分泌作用。

首先，选上好的新鲜食用玫瑰，摘去花托，漂洗，晾干，（选择切一下或者整花瓣）待用
然后，把红糖放入国内，加适量水，加热至沸腾，漂去杂质，调制小火慢熬，直至用筷子挑起糖浆能看到拉丝为止。
最后，把冷却的糖浆放入容器（最好是深色的），把食用玫瑰花瓣放入其中（注意：糖浆重量对玫瑰花的重量比例是3：1），拌匀放置，第二天打开再次拌匀，第三天也是如此，然后封闭起来，切忌不能漏气。（可根据个人口味加入不同口味的蜂蜜）
两个月后，玫瑰糖就做好了，敬请食用了。
我在淘宝做，如有需要，请淘宝搜索“大理苍山玫瑰酱”

1.玫瑰玻璃肉 鲜玫瑰花2朵, 肥猪肉400克, 芝麻、白糖各适量。猪肉切小条加湿淀粉拌匀；鲜玫瑰花摘洗干净, 切成粗丝, 再把芝麻淘洗干净, 炒熟；炒勺烧热, 倒人生油, 烧至六成热, 将浆好的猪肉逐条人锅中油炸, 捞出沥油；锅内留底油少许, 放人白糖, 翻炒至能挂长丝, 随即下肉条颠翻几下, 待糖全裹在肥膘上面, 投入芝麻仁、鲜玫瑰花丝。迅速翻炒几下, 盛在抹好油的平盘内, 晾凉即可。此菜具有补肺健脾, 理气和血的功效, 适用于脾胃虚弱, 阴虚咳嗽, 食欲不振, 消化不良, 便秘等病症。

2.玫瑰豆腐 鲜玫瑰花1朵。豆腐2块。鸡蛋1枚。面粉、白糖、淀粉、青丝各适量。玫瑰花摘洗干净, 切成丝, 放在盘内；豆腐切成小块；鸡蛋打人碗内, 加上湿淀粉、面粉, 搅成鸡蛋糊；炒勺洗净, 把豆腐块沾上干淀粉, 再挂上蛋糊, 下油锅炸至金黄色, 捞出, 沥去油；炒勺内放少许清水, 下人白糖搅炒, 使其溶化起大泡, 放人炸好的豆腐块翻炒几下, 放人鲜玫瑰丝及青丝, 见糖发白时盛人盘内, 再撒上白糖即成。此菜具有益气和胃, 和血散瘀的功效, 适用于肝胃气痛, 腹胀, 消渴, 乳痈, 肿毒等病症。

3.冰糖玫瑰 玫瑰花50克, 冰糖适量。玫瑰花洗净晾干, 放人碗内, 加人冰糖和适量的水, 放人笼内, 用碟子盖好碗蒸15分钟, 出笼即成。本食品甘甜清香, 具有理气解郁, 和血散瘀的功效, 适用于肝胃气痛, 吐血, 月经不调, 痢疾, 肿毒等病症。

4.玫瑰香蕉 鲜玫瑰花1朵, 香蕉500克, 鸡蛋1枚, 面粉、白糖、芝麻、淀粉各适量。香蕉去皮切成块；鲜玫瑰花摘洗净, 控干水, 切成粗丝；鸡蛋打人碗内, 加面粉、湿淀粉拌匀调成糊；芝麻淘洗干净炒熟；炒锅置火上, 注人生油, 烧五成热, 将香蕉块粘一层面糊, 逐块人油钢, 炸呈金黄色时捞出, 控净油；锅内留底油少许, 放人白糖, 待糖炒至黄色时下入炸好的香蕉块, 翻炒几下, 使白糖全部裹在香蕉上面；在白糖香蕉上撒上熟芝麻仁, 颠翻几下, 盛人抹好油的平盘内；菜上撒鲜玫瑰花后即可。本食品具有健脾胃, 通肠道的功效, 适用于肝胃气痛, 烦渴, 痔血, 肿毒, 便结等病症。
虽然没有玫瑰酱，但是有一些其他的玫瑰花食谱，仅供参考。

原料：

玫瑰花8朵、白砂糖 50克。

做法：

1、将玫瑰花瓣一片片地轻摘下来（注意不要碰花蕊），然后用加了盐的清水泡洗一下，沥干水分，或用厨房用纸擦干；

2、把一半的花瓣放入器皿，加入三分之一量的白糖，用擀面杖轻捣，然后一边将剩余的花瓣放入，一边加白糖均匀轻捣，几分钟后，花瓣和砂糖就混和成浓香的玫瑰酱了。

前言
功效：富营养、润肌肤、养容颜、抗衰老。常期使用保持皮肤水份，香体。
　　玫瑰酱可以化解腹部淤血，疼痛，经常食用玫瑰酱
口中出气，毛孔散发出来的都是玫瑰花香，是天然的食品。可以做稀饭吃，直接冲水,或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子,治疗胃炎，芳香开窍，治疗妇科病，舒缓痛经等，逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼呢！最重要的是：您若是胃寒，浅表性胃炎等症，每天坚持食用20-30克，一年内会治愈哦！我特别喜欢玫瑰花，所以自己做了两斤慢慢吃。
材料
主料：新鲜食用玫瑰花400g；
辅料：白砂糖400g
自制玫瑰酱
1
玫瑰花掰开花瓣，花蒂不要。我选用的是高原玫瑰，可洗可不洗，因为很干净，无污染。
2
玫瑰花瓣全部剥离花蒂
3
戴上一次性卫生手套，把少量的玫瑰花瓣放到不锈钢大碗里倒入糖糟10分钟，抓揉玫瑰花瓣，让玫瑰花瓣和糖充分混合，捏出玫瑰花汁。
4
反复搓揉玫瑰花瓣，直到把所有的玫瑰花都搓揉完。
5
充分混合搓揉完成的玫瑰花酱，放到无水无油的乐扣盒里密封保存一个月后就能食用了。
小贴士
做玫瑰酱的大碗必须是无水无油的，装玫瑰酱的瓶子也一样。

我给你讲啊，我是坊上的，我们就是在超市上买的现成的，你去爱家、家世界都能买到，还有其他口味儿的，比如：桂花等等。