自己有烤箱，平时也制作蛋糕。常用黄油。但平时买的黄油是不是人造黄油呢？怎样区分呢？期望高手回答

这个包装上一定是有标识的。
黄油，若是人造的，一般都会标明“人造奶油”四个字。

若非人造的，一般名称就是“奶油”，比如光明牌的奶油。

另外，一个误解，人造奶油并不是说就等于反式脂肪酸，这里面有一个量的概念。
我们所说的人造黄油中一般含有80%的氢化油。而这个氢化油中确实含有反式脂肪酸，含量约为8-22%。那么换算下来人造黄油中含有的反式脂肪酸的量是100%*80%*（8%-22%）=（6.4%-17.7%）。
这个量甚至跟我们平时食用的纯牛奶中天然含有的反式脂肪酸差不多了.
然后,我们在制作点心时,比如一般的甜面包,黄油是面粉量的10%左右,是整个配方量的5.6%左右。也就是说更少了。若加上高温烘焙的油脂流失损耗，那么这个含量还会进一步的降低。

人造黄油（也叫植物黄油、麦淇淋）和黄油叫法不一样的。
你要是怕弄错，可以注意看英文。超市里卖的都是标注有两种说法的。人造黄油一般会标注为植物黄油。
动物黄油是：butter
人造黄油是：margarine
我也玩烘焙，一般用的黄油都是“光明、安佳”之类的品牌。人造黄油网上买时，卖家也会标得很清楚的，会写麦淇淋或是马琪琳。而且这类一般是片状，超市有卖盒装类的。

人造黄油的味道和价格是很亲民的，说到反式脂肪酸，不表示人造黄油全部由反式脂肪酸构成，不考虑价格的时候可以用鲜牛奶和鸡蛋来做蛋糕，味道上会打折扣的，在商店里买的黄油基本都是人造黄油或人造奶油，不管是进口还是国产，因为烤的蛋糕本来就是国外传来的，一直吃中餐可以基本避免反式脂肪酸的摄入，但要考验你肚子里的馋虫了。

不用区分了，一般都是人造黄油，而且是反式脂肪酸！！！