怎样做鲫鱼豆腐汤好喝?

2025-03-04 05:25:07

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回答1：

鲫鱼豆腐汤怎么做好喝？
首先需准备好葱、姜、蒜；

宜选择色拉油，鲫鱼提前去鳞开膛破肚洗净、表面皮层划斜刀，网篮滤水备用；

a..热锅，油六成热，先后顺序入姜、蒜、葱，煸炒、出香；

b.中火，鱼入锅煎炸，轻轻操持锅把轻轻晃动使鱼身滑动，忌锅铲操作以防破皮；

c.用锅铲将鱼翻身煎炸另一面，同上滑动锅体，至微黄，添加清水，盖好；

d.大火5分钟左右入豆腐，改文火10分钟左右煨至汤白（豆腐一般事先切好、开水烫一下、滤干），起锅前添加少许细盐、小葱，大功告成！
鲫鱼豆腐汤怎么煲好喝？？
鲫鱼豆腐汤的做法：材料：鲫鱼×1条，豆腐×1小块，姜×1块，葱×1小把，黄酒，盐 - 做法： 1.重要的要算是准备工作了。买来的鱼就是已经杀好的，所以回来再洗洗干净。然后抹上盐腌一会。之后抹点黄酒再腌一会。 2.豆腐在沸水里焯一下，去去腥味。 3.因为要炖出白色的汤汁，所以要先把鱼用油稍微煎一下。用生姜片在鱼身上来回涂抹，听说这样可以使鱼在油炸的时候不会掉皮。不过偶的鱼还是掉皮了，并且卖相不太好看。不要紧，慢慢来～ 4.因为不想太油腻了，所以煎过鱼之后，偶把油倒掉了。锅中添水，加入姜片，香葱段。加热至水微开的时候把鱼放入小火炖。加入调料，盐和黄酒，都不用太多。炖20分钟左右。快出锅前把豆腐加进去。
鲫鱼炖豆腐的做法常喝鲫鱼豆腐汤的好处有哪些
秋季常喝鲫鱼豆腐汤，可以清火气，调理气虚。从健康饮食的角度考虑，鲫鱼豆腐汤的做法简单，经常喝鲫鱼豆腐汤，可以活血活络，调理胃虚。喝鲫鱼豆腐汤的好处有哪些?点击图片进入下一页》》喝鲫鱼豆腐汤的好处在日常生活中人们对鲫鱼是偏爱有加，因为中医上讲，鲫鱼能健脾利溼，和中开胃，活血通络，温中下气，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病都有很好的滋补食疗作用。这就是喝鲫鱼豆腐汤的好处。产后的妇女炖鲫鱼汤，可补虚通乳。并且，鲫鱼肉嫩味鲜，也非常适合中老年人和病后虚弱者食用。所以在这里介绍一种最简单又有营养的《鲫鱼葱花汤》给大家，有空就多熬来喝吧。具体的做法是，首先把鱼刮鳞抠腮剖腹去内脏，另外一定要去掉咽喉齿，(就是位于腮后部的牙齿)，这样做出的鲫鱼尤其是清炖、红烧时，它的汤汁味就不会泥味太重。准备好后备用。然后将生姜切片备用，葱切花。先把姜和五倍子(五倍子具有收敛、止血、解毒的功效，也可不放)末共同放在布袋中，再将布袋与鱼一起放入砂锅内，水淹没过鱼后再加3碗水，煮煲2小时。最后加入盐、胡椒粉、白糖调味，撒上葱花、香菜就可以了。以上就是喝鲫鱼豆腐汤的好处。鲫鱼豆腐汤，对男女老少来说，都适合经常食用。健康喝汤，可以在不给肠胃增加负担的同时，让身体更好的吸收鲫鱼和豆腐的营养，保健身体的健康。推荐阅读：常喝鲫鱼汤宝宝不咳嗽
鲫鱼豆腐汤怎么做才不会有腥味且好吃
怎样做鲫鱼豆腐汤?

家常的做法；这个很简单啦，鲫鱼宰杀后洗净（叮把腮去除，内脏全部去掉，肚子里面黑色的东西去掉，贴近... 然后把豆腐放进去，煮沸。再加胡椒粉，盐，少许味精和糖，再洒一些葱花.
鲫鱼豆腐汤怎么做
菜谱做法：

1.鲫鱼宰杀好，可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，可以用厨房纸擦干。豆腐切小块，姜切片，香葱打成结。

2.热锅凉油，放入姜片爆香。

3.放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色。

4.加入没过鱼身2-3cm的开水。

5.放入葱结。大火滚煮15分钟。

6.放入豆腐，转中火继续煮10分钟。

7.出锅前5分钟调入盐即可。最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍 *** 的口感，也可以调入胡椒粉。
汤怎么做好吃，豆腐炖鲫鱼汤的家常做法
豆腐炖鲫鱼汤的做法

1.备好食材，洗净备用。

2.鲫鱼洗净切三块，豆腐切小块，切香菜，姜切片。

3.锅烧热油，撒入少许盐，下鱼块。

4.煎至表面微黄。

5.把煎好的鱼、豆腐、姜放入炖盅。

6.注入八分满清水。

7.取一高压锅，注入2大碗清水，放入炖盅，盖上盖子，开大火，锅上汽转小火炖1小时。

8.1小时后，关火，锅下汽后，开盖，调入适量盐，即可。

9.盛起撒上香菜，开始享用吧！
怎么炖鱼汤豆腐好喝
鱼汤豆腐汤

材料：

鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精

做法：

1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹乾，用盐和料酒稍腌待用。

2、豆腐切成1厘米厚的块

3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

4、加入葱姜

5、加入足够开水（5碗左右）

6、加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟

7、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。

小贴士

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除溼利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。

鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。

豆腐：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

不过豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
鲫鱼豆腐汤怎么做
主料:鲫鱼、豆腐

辅料:葱、姜、蒜、小葱、料酒、盐、鸡精

1.鲫鱼宰杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份。豆腐切小块，姜切片

2 豆腐用水冲洗干净，切成长方形的小条。

3.热锅凉油，放入姜片爆香。

4. 把鱼放锅中，小火慢慢煎，煎至两面略焦黄。

5 将煎好的鱼拨一边，再次放入葱姜蒜爆香。

6 注入开水没过鱼2-3公分，倒入一勺料酒，大火煮至沸腾10分钟，改中小火煮十几分钟呈奶白色。

7. 放入豆腐煮5分钟，再放入盐和鸡精调味。

10. 撒上小葱，即可出锅了。
鲫鱼汤怎么做才好吃，汤才比较好喝
推荐你一个做法简单，美味又有形养的萝卜鲫鱼汤。配料：新鲜鲫鱼两条，去鳞去内脏，洗干净白萝卜一根，大小适中，去皮切丝姜丝香菜香葱若干，适量油和盐作法： 1、加油先爆炒几下白萝卜切丝，稍变软即可（不要炒熟，炒熟汤就不甜，萝卜也不脆） 2、加适量的水，同时放姜丝 3、加盖，等汤开，至姜出味。 4、放鲫鱼，再加盖，汤开即鲫鱼熟。（勿过火，免鱼被煮烂） 5、最后香菜香葱和盐，一搅，OK 简单吧？最多用十五分钟。有人问，鱼不煎会不会腥？不会，鲫鱼极之鲜美的东西，一煎就失分，而汤中的白萝卜姜丝香菜香葱都是鲜美去腥宝贝，它们天生就是一伙的！这是我从饭馆中偷师的，楼主试过后再加分给我不迟。

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