老黄瓜汤怎么做好喝又营养呢

主料：黄瓜一根（约150g）、鸡蛋2个。

调料：食盐适量。

1、黄瓜去头去尾、切片。

2、鸡蛋打匀。

3、葱切葱花。

4、蛋液线状倒入翻滚的水面、因为君君喜欢那种絮絮状的嫩鸡蛋、有的人习惯炒了鸡蛋放进去。

5、调入适当盐、煮汤的盐比炒菜要稍微多一点。

6、撒上葱花、搅拌均匀。

7、一碗正宗的清汤寡水。完成。

老黄瓜汤好吃，又营养的做法

瘦肉老黄瓜汤
　　准备三斤左右老黄瓜，一斤左右瘦肉，一百克黄豆，蜜枣4粒，陈皮1小块。选购黄澄澄皮色之黄瓜，洗净切边去瓜瓢，切成大件。瘦肉原块洗净，黄豆洗净。陈皮热水烫软。把适量清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、黄豆、蜜枣，陈皮同煲2小时，烫成调味即可。
　　瘦肉老黄瓜汤味道鲜美，而且可以健脾胃。
　　2、番茄老黄瓜汤
　　准备两个新鲜的番茄，一根老黄瓜，盐、味精各适量。番茄洗净切块，老黄瓜去皮切成块。坐锅热油，放番茄炒到出红油，加水。水开后放老黄瓜块一起煮，煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅。
　　番茄老黄瓜汤味道酸甜可口，可以开胃消食。
　　3、薏米扁豆老黄瓜汤
　　准备八十克薏米，四十克扁豆，半斤猪腿肉，一百五十克黄瓜，四克盐，一百五十克老黄瓜，先把准备好的老黄瓜用水洗净，开边去瓜瓤，切成大件。生薏米，扁豆和陈皮用水浸洗。蜜枣和猪腱用水洗净。蜜枣、猪腱加入煲内，煲至水滚。放入全部材料，候水滚起。用中火煲3小时。加入细盐调味，即可饮用。
　　薏米扁豆老黄瓜汤可以补血养气，非常适合女性食用。

　　4、老黄瓜羊肉汤
　　材料：准备三斤老黄瓜，一斤羊肉，一百克黄豆，蜜枣4粒，陈皮1小块。老黄瓜洗净切边去瓜瓢，切成大件。羊肉原块洗净，黄豆洗净。陈皮热水烫软。把适量清水煲滚，放入老黄瓜、羊肉、黄豆、蜜枣，陈皮同煲2小时，烫成调味即可。
　　功效：补血，缓解脾胃虚寒。
　　5、老黄瓜河虾汤
　　老黄瓜1根，河虾100g，盐，油，生姜，黄酒。老黄瓜去皮去瓤，切片，要赶时间可以切薄点。河虾洗净沥干待用，生姜切片待用。汤锅里放水，加黄瓜片，河虾，生姜，黄酒，开煮。煮开后小火再煮10分钟即可。