雪媚娘怎么制作方法

冰淇淋雪媚娘

皮材料准备：
糯米粉240g，
玉米淀粉75g，
细砂糖140g，
纯牛奶380g，
黄油50g
糯米粉适量
制作流程；
1、把糖放入牛奶中搅拌均匀进行加热，之后再加入糯米粉和玉米淀粉搅拌成细腻的面糊，把搅拌好的面糊过筛，上锅蒸，水开之后继续蒸半个小时。

2、蒸好的面糊已经凝固成了糯米团，拿出来趁热加入黄油，将其搅拌均匀之后下手揉捣均匀，揉至光滑盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时备用即可。

冰淇淋材料准备；
牛奶200克，
淡奶油320克，
炼乳60克，
玉米淀粉20克，
黑巧克力（1）100/150克；
制作流程：
第一步，首先将牛奶、淡奶油、炼乳和玉米淀粉等混合在一起，全部倒入在锅中，将其充分搅拌均匀，然后置于电磁炉上小火开始加热，途中需要不停搅拌；直到将面糊搅拌至比较粘稠，并且用刮刀可以薄薄挂住一层面糊的状态，即可关火，将黑巧克力放入在其中，搅拌均匀直至融化；
第二部，用筛网将其过滤一遍，然后过滤好的冰淇淋溶液倒入在事先准备好的模具中，将其放入冰箱中冷冻，差不多5个小时左右即可。
第三部，把制作好的雪媚娘皮擀薄均匀，挖一个冰淇淋球包起来即可。
（注意：冰淇淋要提前制作冷冻5个小时后再来制作雪媚娘皮）

2,（芒果雪媚娘）

材料配方：
250g糯米粉、
380g牛奶、
80g玉米淀粉、
110g糖、
50g黄油、
30g热水、
300/400g淡奶油、
50g白糖、（可根据自己口味加减糖量）
芒果粒：适量

制作步骤：
1、把糖放入热水中搅拌均匀至融化，然后把糖水倒入牛奶中搅拌均匀，之后再加入糯米粉和玉米淀粉搅拌成细腻的面糊，把搅拌好的面糊过筛，上锅蒸，水开之后继续蒸半个小时。

2、蒸好的面糊已经凝固成了糯米团，拿出来趁热加入黄油，将其搅拌均匀之后下手揉捣均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时备用。

3、淡奶油加上白糖将其打发至有纹路，把打发好的奶油装入裱花袋中，然后炒熟适量的糯米粉，取适量的糯米团裹上炒熟的糯米粉。

4、然后把它擀薄，挤上奶油，放上喜欢吃的水果粒，然后再挤上奶油，最后把它包起来，捏紧收口，收口朝下放入纸杯中即可。

雪媚娘是日本经典甜点之一，其外部是柔软的冰皮，馅料由奶油和时令水果组成。雪媚娘白嫩软糯，Q弹可口，果香和奶香并存，是当下非常流行的网红甜点！今天，小编要为大家带来家庭雪媚娘的制作方法，让你足不出户就能品尝到馅多美味的雪媚娘，快来学习吧！

一、雪媚娘的制作原材料

黄油，淡奶油，玉米淀粉，牛奶，糯米粉，白砂糖，奥利奥，草莓，芒果，荔枝，大家也可以根据自己的喜好来选择水果种类。

二、雪媚娘的制作步骤

1、在200克牛奶中添加60克细砂糖，360克糯米粉和60克玉米淀粉，将搅拌直到没有颗粒为止，然后开始过筛步骤，以防止糊状物中有残留气泡。

2、将糊状物盖上一层保鲜膜，然后用牙签戳几个小孔。

3、用大火将水烧开，接着将面糊放在蒸锅上，用中火蒸30分钟。

4、在等待蒸熟的时间里，我们可以准备一些熟粉，并将其撒在雪媚娘上面，以此来防止面团粘手，也方便做造型。那么熟粉如何制作呢？大家只需将少量糯米粉放入微波炉里，高温微波1分钟即可。

5、当蒸锅中的面团蒸熟后，大家可以用筷子将其取出，取出时要将粘在锅上的面团清理干净。

6、趁面团还热的时候加入黄油，利用余热将黄油融化，并将面团和黄油融合在一起。

7、等待面团温度降低后，在砧板上撒上适量的熟粉，然后将面团揉搓均匀。之后用保鲜膜包裹面团以防止水分流失，将其放入冰箱中冷藏1小时。

8、将草莓和芒果切成丁，将奥利奥饼干捣碎。

9、在300克奶油中加入30克糖，然后用打蛋搅拌机进行打发，直至出现明显的纹路。

10 、将冷藏好的面团切成小块，分成约30克的小面团，然后将小面团擀成圆形的雪媚娘皮。注意不要擀太薄，否则会出现形状不均匀的情况。

11、找到一个小圆碗，将做好的雪媚娘皮放在上面，接着在上面挤入奶油，然后放上草莓，芒果和奥利奥碎屑，大家还可以根据自己的喜好加入其它配料。

12、用雪媚娘皮包裹住内陷，稍微捏一下进行封口，圆滚滚，胖嘟嘟的雪媚娘就大功告成了。

一口咬下去，丝滑口感任你享受，奶香十足，柔软有嚼劲的雪媚娘等你一起制作~

可爱的大白胖子是很多朋友的最爱，但是自己在家用糯米粉什么的蒸制，相对来说还是有点小复杂的，不过可以去买现成的雪媚娘皮哦，买回来直接打发一点淡奶油，包裹上自己喜欢的芒果、奥利奥等，轻轻松松吃上雪媚娘~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟 | 切墩(初级)
雪媚娘皮 10张左右 、 淡奶油 200ml 、 白砂糖 35g 、 水果 、 奥利奥饼干碎
烹饪步骤
步骤1/6
1.首先把200ml的蛋奶中分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打发
步骤2/6
2.买回来的雪媚娘皮上面会有很多干粉，在制作的时候，我们需要用刷子刷去
步骤3/6
3.刷干净的雪媚娘皮放入合适的半圆模具中
步骤4/6
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4.先挤上一层淡奶油，然后放入水果或者奥利啊饼干碎，最后在顶层再挤一些淡奶油
步骤5/6
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5.收口，需要把口子捏的紧紧的，这样奶油才不会漏出来
最后一步
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完成~
小贴士
雪媚娘皮在某宝上（我是在80小资族买的）就可以购买到，制作方法简单方便，快速享受白胖子的美味~做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招

虽然雪媚娘是一种受人们喜欢的甜品，但是大街上售卖的水面粮其实价格较为昂贵，对于喜爱吃雪媚娘的人群来说，也可以自己动手在家中制作雪媚娘。因为雪媚娘在制作的过程中使用到的原料相对简单，并且制作操作步骤也是十分简单。接下来就着重为大家推荐了两个雪媚娘最简单的做法。

做法一

雪媚娘粉250克;凉白开水335克
馅：奶黄味(也可根据自己口味加入)
表皮装饰：大杏仁核桃碎;芝麻;椰丝可可抹茶粉;糯米粉;各少许!
雪媚娘和草莓大福外表有些像，其实还是有很多不同的。
雪媚娘有着更为轻薄的外衣，内馅也变成了清凉细腻的奶油。
而其中夹杂的水果粒，会使口感瞬间丰富变幻。
尝过就会爱上它，就像它的名字一样，与众不同，令人难忘。
这个夏天，从这一抹清凉开始。
材料
雪媚娘主要配料正在加载雪媚娘主要配料
糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克(或无色无味的色拉油)、无糖淡奶油和草莓适量、手粉(即熟糯米粉)适量;
(媚娘粉是用来做雪媚娘的,如果没有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米淀粉调配。)
香芋红豆雪媚娘材料：雪媚娘粉一包100克;香芋一只;红豆少许;片糖和白糖;还有少许绿茶粉调色用，没有可不用。
做法二
雪媚娘
1、准备手粉：取适量糯米粉，用干净的炒锅慢火炒至微黄色(千万不要炒焦，要用小火炒)，取出备用;2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆;3、将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟;4、取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏;5、此时，将无糖淡奶油打发放入裱花袋;6、在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮;7、将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发奶油，然后象包包子一样收口包好。8、包好后即可食用，冷藏后口感更好。

芒果雪媚娘
食物：
芒果4个、低筋粉30克、生鸡蛋4个、牛乳100克、鲜奶油100ml、无盐黄油20克、白砂糖20克。
作法：
1、鸡蛋加牛奶打撒，筛入低筋粉和细砂糖搅拌匀称，添加融化无盐黄油搅拌均匀后过虑一遍;
2、炒锅低火加温，抹小量油，倒进适当蛋黄液，转至锅把煎出匀称的阴囊，颤动至菜板上制冷;
3、芒果削皮削皮滚刀块，淡奶油髙速搅拌至出现强制纹路;
4、加入适量消磨淡奶油放置阴囊中央，加几片芒果丁;
5、将阴囊折回收口，随后边沿抹上小量淡奶油，包起呈四方形;
6、用水果刀从正中间割开，剩下原材料反复以上流程做了就可以，约可做4-5个。