肉末豆角的家常做法

2025-02-03 08:02:01

推荐回答（5个）

回答1：

菜名]:肉末豆
【所需食材】:长豆角一把，五花肉馅100克，豆豉20克，酱油10克，盐少许，蒜5瓣，胡椒粉适量，更具个人口味。
【烹饪过程】:
1.首先，我们需要准备好需要用到的食材。豆角需要提前洗干净，大蒜去皮，肉末备用。干辣椒可以根据个人口味添加。
2.接下来，我们将大蒜、生姜和胡椒切成片，放在碗里备用。
3.豆子洗好后需要切成小块，这样吃起来味道更足，按照肉沫的大小，味道会更丰富。
4.如果是家里的不粘锅，我们可以不放油在锅里炒五花肉。油会从五花肉里流出来，这样炒菜会更香。炒完油后，放入蒜和姜翻炒。
5.肉炒好后，我们需要加一勺料酒，一勺好吃的酱油，再加一点盐翻炒。味道是干的，但是我们不要那么多油。我们可以把肉炒干，这样吃起来会更有味道。
6.肉末炒到入味后，我们可以把肉末放到碗里备用。
7.锅洗净，加入少量食用油，油热后加入适量蒜粉姜末，翻炒。
8.在锅里炒蒜，然后放入豆角继续炒。
9.炒好的豆角变色后，需要加入适量的盐和鸡精调味。
10.可以根据个人口味加入豆豉和干辣椒，味道更鲜美。
11.最后，我们需要将之前炒好的肉末倒入锅中，翻炒均匀即可上桌。配上米饭简直好吃。
【烹饪技巧】:
1.煮豆花的时候一定要掌握火候，保证豆子熟透，但是也不容易太软，因为豆子没有完全熟透，会导致中毒，后果不堪设想。
2.肉末豆除了米饭，还可以搭配面条和春饼，是夏天非常开胃的菜肴。
3.我们切豆子的时候一定要切成丁的形状，这样不仅味道浓郁，而且非常容易煮。
4.我们选猪肉的时候一定要选五花肉，这样口感会更好。如果选的肉太瘦，整个菜吃起来会很硬，脂肪太多会让我们很累，所以五花肉和豆角是绝配。

回答2：

家常小炒豆角肉末，拌着米饭一下子就吃完了

回答3：

今天做一盘超级简单又好吃的肉末豆角，拌饭拌面必选菜，几步轻松搞，好吃到停不下来～

用料

豆角 500克

肉末 200克

蒜 3瓣

小米辣椒 2个

生抽 1勺

老抽 1勺

料酒 1勺

淀粉 2勺

白糖 10克

超简单的下饭菜🔥肉末豆角，好吃到流泪的做法

豆角切粒，蒜切蒜末、小米辣椒切圈备用。

请点击输入图片描述
肉末中倒入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、1勺白糖腌制30分钟。

请点击输入图片描述
热锅倒油，加入肉末炒散，炒至变色之后盛出备用。

请点击输入图片描述
另起锅倒油，倒入蒜末炒香，加入豆角炒熟，加入肉末翻炒均匀，加入少许盐、1勺老抽、1勺蚝油上色调味。

请点击输入图片描述
倒入水淀粉，大火煮到汤汁浓稠关火。撒入小米椒翻炒均匀即可出锅了。

请点击输入图片描述
开吃吧

请点击输入图片描述

小贴士

1、豆角可以先用水焯一下比较容易烂，我习惯直接炒。
2、根据自己的口味添加调味料哦！

回答4：

前言
豆角其实是很喜欢的一种菜。做这个菜的时候，豆角已经在冰箱放了三天了，所以吃起来就没那么新鲜了，现在我一般都不会买太多菜放冰箱了，放久了没营养了还影响口感。吸取教训呀。。。
材料
主料：豆角300g
、猪肉100g
；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
、蒜头适量
、葱适量
、剁椒适量
肉末豆角
1
豆角洗净折成小段。
2
肉切末，蒜头拍碎，葱切段。
3
热锅，放油，爆香蒜头。
4
倒入豆
角大火快速翻炒，待豆角变绿，放适量盐调味。
5
继续炒一两分钟，装起。
6
锅内另放少许油，炒肉末。
7
炒变色，放蒜末和剁椒。
8
炒出香味。
9
倒入炒好的豆角。
10
充分翻炒入味，放适量葱段。
11
接着炒，出锅前放适量酱油。
12
装盘OK
小贴士
火要大，炒的过程中不用放水。视实际情况调节火力大小

回答5：

豆角肉末怎么做？把酸豆角切小段，提前准备好肉末翻炒加入生抽酱油，然后把豆角，放入再来点盐，啊鸡精一起翻炒即可。