天气慢慢的热起来了，这个时候就很容易没有胃口的，今天教大家一道开胃小菜腌黄瓜。那黄瓜怎么腌好吃呢?教你一招，腌出来的黄瓜又香又脆超级好吃，上桌就被抢光.
先准备好新鲜的黄瓜.
然后把黄瓜切成条.装进干净的盆里，加2勺盐，拌匀，腌制6小时.
腌好后，捞出，控一下水分.
锅里倒油，烧热，放点花椒和干辣椒段，开小火炒香.千万不要炒糊了，稍微炒香一下倒出装进碗里备用.
接着熬一下腌黄瓜的料汁.锅里清洗干净，倒上4包酱油.烧开.
酱油烧开后，加2勺白糖.用勺子搅均匀，把糖化开.熬好后倒进盆里，放凉.
然后把控好水分的黄瓜条，装进无生水的干净玻璃瓶里.放到一半的黄瓜条，再放上蒜瓣，姜片.
再继续放黄瓜条，黄瓜条放完以后，再放上蒜瓣和姜片。
倒上放凉的酱油汁。
再倒上少许白酒.两个瓶盖左右的量就足以，白酒杀菌的效果比黄酒要好，腌制咸菜之类的基本都是用它，酒的度数30度以上的最佳。
最后把做好的辣椒油倒上.
拧紧盖子，放置一个晚上就可以吃了.
爽脆可口的腌黄瓜就做好了，是不是很简单呢?下饭，喝粥来点特别好吃.
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