香菇瘦肉馅饺子做法

香菇猪肉饺子非常好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一下吧
食材换一换食材
猪上肉
适量
香菇
适量
饺子粉
适量
鸡蛋
适量
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
芝麻油
适量
鸡粉
适量
淀粉
适量
料酒
适量
方法/步骤分步阅读
1
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猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；
2
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香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花；
3
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将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；
4
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饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟；
5
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将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子；
6
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在小剂子上撒上一层面粉，再按扁成小圆饼；
7
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一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮；
8
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将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子。
9
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蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，,盖上锅盖,大火蒸8分钟；
10
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平底锅内放油,放入蒸好的饺子，小火将其煎至三面金黄即可；
11
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将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。