椰肉可以直接食用。椰子的吃法：把椰汁喝完后，用刀劈开椰子。一定要好刀，否则很难劈开。椰子必须是老椰子。通常外皮有许多斑点、或不光洁的椰子多半是老椰子。红壳椰的内壳颜色是红黑色的(但外皮也是绿的)，其内的叶肉特别厚。把剥离的椰肉放入搅拌机和水一起搅拌。可以在最后搅拌好的鲜椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鲜美，椰香味浓郁，胜椰汁十倍。
