咖喱饭怎么做

咖喱饭的做法

1.

开始做咖喱，首先要处理下食材，把土豆和胡萝卜洗干净，剥皮

2.

剥好皮的土豆和胡萝卜切成小块，然后把土豆泡在清水里，去除土豆中多余的淀粉，胡萝卜就可以直接装盘备用了

3.

把洋葱的皮剥掉，然后泪流满面的把洋葱切成小碎丁，装盘备用

4.

做咖喱也可以用鸡胸做，可是鸡腿的比较香，其实做猪肉或者牛肉的也可以，可是猫猫要减肥，就做鸡肉的啦，相对比较低脂

5.

把鸡腿拆骨，把骨头取出来，鸡皮弄掉，就留下大块大块的肉肉，冲洗干净多余的血水和脏东西什么的，切成小丁，然后在切好的鸡肉上撒点鸡粉和盐稍微腌下，入味，时间随意，一会就行

6.

开火，熬咖喱需要熬制，所以建议大家选一口深一点的大锅，这样食材不容易洒出来，把大锅子做到火上，取一小块黄油，放入锅内，用黄油做出来的比其他油做出来的香

7.

等黄油融化的差不多了，我们就可以放食材煸炒了，首先，先放洋葱，把洋葱煸出香味

8.

洋葱香味出来后，放腌了一会的鸡腿肉，这样鸡腿肉可以吸收到洋葱的香味，等鸡腿肉7-8成熟的时候，在把土豆和胡萝卜放进去，然后一直炒，所有食材都混合均匀

9.

这时候就要放热水进去了，热水量可以根据几个人吃来随意调整，放热水的同时开大火搅拌食材，等水开了，放咖喱

10.

这种咖喱块不用额外的在调整味道，基本味道已经满不错的了，所以比较省事，直接用就可以了，放咖喱块前要先把火关上，关上火后，把咖喱块掰成小块的，然后放入锅内

11.

一直搅拌一直搅拌，直到咖喱块都融化了，在重新开火，继续熬煮，等所有食材都入味后，在根据自己的口味放盐和鸡粉，在熬制一会，尝尝咸淡了，就可以出锅啦，很香很美味呢

材料 咖喱粉，黄油，洋葱，胡萝卜，土豆，蒜末，鸡肉或牛肉、猪肉，酸奶或适量番茄酱

做法

1、切碎的洋葱用黄油小火炒成小麦色，注意不要用大火，会炒焦。炒好后出锅，放在一边。

2、锅里再放点油，放入咖喱粉小火稍炒，这个很容易炒焦，要小心。

3、先后将炒好的洋葱末、大蒜末、切成丁的胡萝卜、鸡肉块或其他肉块、土豆块放入稍炒。

4、放水，水漫过材料，用大火煮开。

5、煮开后转成中火，直到煮到土豆块酥软。

6、放入一小杯酸奶，或适量番茄酱，根据自己的喜好还可以加入菠萝块等。但不要放太怪的东西。做好了。

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这招能让咖喱味更浓，适合所有喜欢吃咖喱的朋友！

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