四川人的饮食习惯中，很重要的一个表现就是喜食麻辣味的饭菜，主食以大米为主。这些饮食习惯与气候有很大的关系。
四川盆地属于亚热带季风气候，夏季暖热多雨，雨热同期，加之四川盆地土壤肥沃，水稻种植面积大，因此这里的人们养成了喜欢吃大米饭的习惯。但是这种亚热带季风气候，冬季平均气温虽然高于0度，但是气候阴冷潮湿，人的身体感觉更加湿冷。而且人长时间生活在这样的环境中，比较容易患风湿性疾病。平时多吃一些麻辣味的热性食物有祛风湿的作用。因此这里的人喜食麻辣味的饭菜。
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