工商局备案；
卫生局取得卫生许可证；
稳定的食材供货渠道；
商铺四周有没有商圈或者居民区、学校；
厨艺出众的厨师；
根据店面大小设计装修风格、购置硬件设施；
招聘服务员；
新店开张促销活动；
必须有定期的特色或者特价粥品用来吸引顾客；
考虑房租水电物业费、雇工薪水、原材料及加工成本，考察周边餐饮商铺的定价区间，制定合理的菜单；
准备一笔备用资金，防止新开张生意不好时因为资金运转困难而无法维持；
性价比和卫生是关键，还要沉住气，祝你成功！
主要还是看地段吧，人多的地方，当然靠近居民区或者学校都不错的。还有店铺租金，收费不要太好的，因为要控制成本。
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