【材料】
猪肉馅 100g；洋葱50g；胡萝卜50g；干香菇4个；
饺子皮 250g；糯米饭1碗，五香粉3克，胡椒粉2克，料酒1汤匙，
姜3克；盐3克；生抽1汤匙。
【做法】
1、准备材料。
2、准备猪肉馅。肉馅中加盐、料酒、生抽、姜末拌匀腌制。
3、炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入煸炒。
4、将肉馅煸炒出油。（尽量煸炒干一些）
5、煸香肉馅后将洋葱丁、胡萝卜丁、香菇丁也一起加入煸炒。加
入生抽，少许盐、五香粉、白胡椒粉。
6、加入以前蒸好的糯米饭翻炒均匀。
7、加入少许泡香菇的水翻炒至汤汁都吸收到糯米饭中，
烧麦馅就做好了。
8、取一张饺子皮沿着边缘擀开饺子皮（尽量将边缘擀薄一些）
9、将擀好的饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。
10、左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
11、再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就可以了。
12、蒸锅底部刷点油将包好的烧麦放在蒸锅中，
蒸20分钟左右即可出锅。
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