食品科学与工程类(包括生工)或者生物科学类,这两类有点相通的,食品类有一个细化的发酵专业。我也是食品学子,当初高考也是冲发酵类的填的这个专业,发酵其实很大,平时做泡菜腐乳是最普通不过了。个人意见,仅供参考。要考学校建议江南大学和南昌大学211分清不是太高,能达到,若想更好的学校,华南理工或者中国农大,都可得。
生物。高中生物的选修一就是发酵做酸奶,泡菜