救心菜烹饪方法？怎么吃？

一、凉拌救心菜 

材料：救心菜100g、盐少量、白糖5g、芝麻油5ml、生抽1勺。 

做法： 

1、 救心菜一把，摘嫩头，洗净。

2、洗净的救心菜，用盐开水焯过，加入糖(救心菜本身有苦味，需要加糖)、生抽、麻油、醋、少量盐，拌匀即可。

二、炝炒救心菜

材料：救心菜和蒜瓣。

做法：

1、救心菜洗净控水，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎。锅中倒入油烧热，加蒜末爆出香味。

2、加入救心菜翻炒，加入食盐、白糖调味，大火炒至救心菜变软，加入鸡精调味即可。

三、救心菜炖鱼 

材料：养心菜500g、鲩鱼肉200g、油适量、盐适量、姜适量、芫茜适量、葱适、量生抽适量、生粉适量、砂糖适量。 

做法： 

1、养心菜洗干净、鱼肉切片。 

2、姜切三片，再切部分丝芫茜、葱切碎。

3、放入盐、生粉、生抽、砂糖调匀，放入姜切丝、芫茜、葱捞匀。  

4、煲内加适量水，放入三块姜片，加点油，将水煮沸。 

5、放入养心菜，将菜煮熟，加点盐，放入鱼片煮沸，调味即可。

救心菜主要食用嫩茎叶，无异味。采下洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。推荐方法：1、洗净后直接沾酱食用。2、洗净后与海米素炒，味道极佳。食用后倍感轻松，食欲大增，食量明显增大，又故名费菜。不过最近救心菜浓缩粉抄的挺火。你可以去官网上看一看。希望对您有所帮助。