冰柜内部的水：这种点菜柜是直冷的，通过冰柜内胆盘的管制冷。有管的位置附近会达到零度左右。导致周围结霜。由于是冷藏的，温度在零度左右。压缩机停机又会化霜变成水珠。
玻璃上的水：目前市面上的商用展示冰柜用的都是“中空玻璃”，注意是中空玻璃，不是真空玻璃,隔热能力并不是很强。所以会玻璃外侧会比室温要低一些。空气中的水蒸气遇冷凝结成小水珠附在玻璃上。空气中任何时候都会有水蒸气的，南风天这种现象更加明显而已。
办法：1.冰柜尽量摆在通风的位置；2.有条件的室内开启空调。3.尽量减少冰柜门开启的次数
其实真空玻璃早在1990年就已经被发明出来，后由日本某家公司收购专利并进行量产。希望真空玻璃能够应用到商用冰柜这个行业，让这个行业产品的整体质量有一个质的飞跃。
这个是因为门封不严造成的，隔热不好。你最好在门上罩点毛巾之类的，这样应该会好很多。
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