是芽与叶的链接部分，铁观音一般没有梗，梗会给茶带来苦涩味，影响口感；台湾乌龙茶半球状茶都带梗，会给茶带来韵味。
茶叶是茶树的叶子，既然是叶子，当然就有梗了。叶片和枝干间的部分。
茶梗就是在茶叶加工完成后,留在茶叶里的细小树枝,一般也就一毫米精细.要是有更粗的,大多不是好茶名优茶基本不含茶梗,粗老的茶才会有梗另外,铁观音等采摘比较成熟的茶也会有茶梗,但是一般地买前会挑掉.因为茶梗含多酚类物质较多,苦涩味重.不好喝.
