在饭店吃的饭菜并不是很咸，那为什么吃完后特别口渴呢？

大家都说炒菜讲究色、香、味俱佳，可是要想做出美味又好看的菜，必然不能像家庭炒菜一样，只是油盐酱醋几种调料就行的，必须加入很多调味料，这就是饭店的菜色香味俱佳的原因了。

但是呢，我们在吃饭店的菜时不觉得咸，吃完后就非常口渴，而吃家里的菜就不会出现这种情况，为什么呢？其实啊，这有几点原因：

甜压咸，中和作用

炒菜放糖，这可能是我们家庭做菜的时候特殊几道菜才会采用的，比如糖醋排骨、鱼香肉丝等，其实啊，在饭店里用糖的菜太多了，原因是饭店里的菜要做出咸鲜口感，就得加入大量的酱油、生抽等咸味调料，为了压住咸味就用糖来中和，同时糖色(三声shai)的颜色漂亮，能够给菜增色提亮，入口时甜咸中和就不会感觉咸味了，可是后面就会焦渴。

辣椒八角等调料用量大

辣椒八角陈皮等饭店用量大，而这些调味料会增加菜的火气，吃下去后人容易上火，自然就需要多喝水解渴，还有一些咖喱、海鲜酱、鸡精、候柱酱等因为本身的特性，吃的时候不觉得咸，其实盐分很高，需要喝大量的水来中和。

油炸菜品火气大

饭店里面除了必须油炸的菜品外，为了让菜快速炒熟，或者定型好看，都需要油炸后再炒，这就使得菜的水分减少，本来是可以给人体补水的，结果油炸后反而变成了上火菜，吃下去感觉口渴就很正常了。

家庭炒菜之所以不会让人口渴，一来呢是咱们没有那么多讲究，不看什么色香味俱全，只要炒出来好吃，卖相难看些无所谓，炒菜不会都过油。再一个自己做饭讲究健康饮食，清淡为主，少油少盐少糖，这就使得我们口味清淡，不会把菜做的很油很咸，自然不会口渴了！

虽然不是很咸，但是里面放入了很多的调味料，比如说味精，鸡精，还有生抽，蚝油等等，所以会觉得特别口渴。

吃完饭店的饭菜感觉特别口渴，是因为饭店的饭菜里面可能有比较多的味精、鸡精、浓汤宝等，这些调味料里面的钠离子比较多久都令人感觉口渴，想要大量喝水。

这是因为饭店的饭菜一般来说油都比较大，而且用的调料也比较多，然后在做菜的时候也会加入糖来中和这个味道，所以在吃的时候并不是特别的咸。