紫色或绿色。
如紫菜蛋花汤，具体做法如下，首先准备材料：紫菜：少许、鸡蛋：一个、淀粉：少许、食盐：少许。
1、起锅加入适量的清水，大火烧开
2、准备一个干净无水的容器，然后把鸡蛋打碎
3、水开了以后，将打碎的鸡蛋慢慢的倒入锅里，一定要慢
4、紫菜少许，用水泡一下备用
5、放入紫菜，然后加入一点点淀粉
6、完成
紫菜煮熟是紫色或者绿色的。在煮汤时，失去藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色，变成了绿色。这是因为，除了藻红素，紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。在它们中间，叶绿素的含量最高。它取代了藻红素的位置，从而将叶片“变成”绿色。它与蔬菜中的叶绿素是一样的，没有毒性。那些长期储存的紫菜，也因为藻红素逐渐降解而变成绿色，也是正常现象，可以放心吃。
我觉得跟煮熟钱颜色没啥区别啊，基本沸水一煮就熟了
吃过两种紫菜，一种就是紫色的，一种是绿色的
深紫色，至少我吃的是这样
很深的褐色！
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