做蛋炒饭，是先炒饭，放鸡蛋还是鸡蛋和米饭混合后再下锅？

蛋炒饭是先炒“米饭”还是“鸡蛋”，很多人没做对，难怪不香！说到鸡蛋炒饭，大家不会陌生，鸡蛋炒饭不但做法简单，味道还不错，平时中午不想做菜的时候，一碗剩米饭两个鸡蛋就可以吃一顿了，但在炒鸡蛋炒饭的时候，是先炒米饭还是先炒鸡蛋，很多朋友把顺序做错了，所以导致炒出来的鸡蛋炒饭不香不入味。

做鸡蛋炒饭，首先就是准备好一碗剩米饭，米饭最好是比较松一点的米饭，太黏的米饭炒出来不香，为了更好吃，还可以准备好一些胡萝卜、火腿肠、黄瓜丁、土豆丁、腊肉丁等，这些食材一起炒在米饭里，味道更好。

食材准备好后，就可以炒蛋炒饭了，如果需要加其它的食材，可以首先把食材炒一下，锅里放油，油热后把切好的食材倒进锅里，炒熟后捞出来备用，锅里再放少许的食用油，再加一点猪油，用猪油炒米饭味道会更香一些，然后再把剩米饭倒进锅里，翻炒均匀后，再倒入搅拌均匀的鸡蛋。

很多朋友做鸡蛋炒饭的时候，会先把鸡蛋倒进锅里炒，炒好后再倒入米饭，这样炒的鸡蛋炒饭味道就稍微差一点，所以要后放鸡蛋，这样米饭上面都会裹着鸡蛋，也会更好吃一些，鸡蛋倒进锅里翻炒均匀后，最后倒入炒好的食材丁。

翻炒均匀后，加少许的盐翻炒均匀，加入葱花就可以出锅了，这样炒的米饭又香又好吃，比吃肉还好吃，一次能吃好几碗，你炒鸡蛋炒饭的时候，是先炒的鸡蛋还是米饭呢！鸡蛋的吃法很多，不但可以做鸡蛋炒饭，还可以用鸡蛋蒸鸡蛋羹，鸡蛋羹舀在米饭里，搅拌均匀，也是非常好吃的，学会的小伙伴可以试试。

都不是，先把鸡蛋炒熟，捞出。在炒饭，炒热以后加入鸡蛋，混合加入调料等。

蛋黄可以跟米饭一起搅拌均匀，让每一颗米饭都裹上蛋液，这样也能让炒出来的蛋炒饭粒粒分明！锅里热油，加入蛋清芳草均匀，再加入裹上蛋黄的米饭翻炒均匀，最后再加入生抽调味，再撒上葱花即可

首先，把鸡蛋黄放到米饭里面搅拌均匀，然后起锅烧油下入鸡蛋煎好捞出，起锅烧油下入米饭翻炒米饭散开了，下入煎好的鸡蛋加入盐一点生抽翻炒均匀撒点葱花就可以了。