怎样腌制红辣椒最好吃

自制辣酱

准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子

注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！

准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干

辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。

然后将辣椒和蒜分别剁碎。

打碎到自己觉得满意的程度就行了。

将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

加高度酒。
不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了

将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！

最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！

做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！

当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

主料
红辣椒
（要很辣的）适量
辅料
盐适量
味精适量
白糖适量
生姜适量
大蒜适量
腌制红辣椒片的做法步骤
1.
将红辣椒洗干净
沥干
2.
沥干后
剪成片状（记住一定要带一次性手套
不然会辣的哦）剪好后
放入盐
味精
糖适量
姜片蒜片适量拌匀
3.
准备个玻璃瓶
洗干净沥干一定要沥干
沥干后放入辣椒
密封好（最好瓶口包层保鲜膜盖上盖
密封效果更好）
几天后就能品尝
吃的时候可以滴点麻油那就更美味啦……
4.
腌制好的

主料
红辣椒
100g
辅料
香油
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
1.准备两个红辣椒洗干净
2.去籽和筋
3.切成很小的丁，每次妈妈切得小，我喜欢吃，老爸切得大
，就是没老妈做的好吃。
4.撒上大蒜
5.适量的盐
6.淋上香油
7.拌匀即可享用
了