腌制酸菜一百斤白菜应该放多少盐

2025-01-31 16:41:42

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回答1：

一百斤白菜放10斤盐，菜和盐的比例10：1。下面介绍腌酸白菜的做法供参考，首先准备材料：白菜适量、盐适量。

1、白菜清洗干净，沥干水分，然后切成四瓣备用。

2、把切好的白菜放到大缸里，然后撒上一层盐，一层白菜一层盐放满。

3、白菜放好后，上面压一层石头，把白菜压实，腌制一天。

4、第二天准备一个大桶套上保鲜膜，然后把大缸上面的白菜放到大桶下面，把大缸下面的白菜放到大桶上面，再倒入没过白菜的凉白开，盖上保鲜膜，再压上石头，腌制20天。

5、20天后即可捞出食用。

回答2：

你好，腌制酸菜一百斤白菜应该放十斤盐，这个腌制品一般都是按照十比一的比例，盐太多就太咸，太少的话就容易变质

回答3：

按照一斤20克盐计算，150斤酸菜用6斤盐。注意很多加点盐不是500克一袋的哦。