1、把肉煮到9分熟后切片。
2、下油，热后先炒青椒，30秒左右后下姜和蒜，记得都要切片。
3、青椒和配料炒出香味后再炒一下，我这的做法不象普通的，要在青椒里的味全弄出来，到位时青椒应该变软了。
4、下豆瓣，炒出香味后，和着前面的青椒、蒜、姜再炒一下。
5、下肉。肉不要炒得太过火了，要有肉的鲜嫩，但又不要太油太腻。
6、最独特的一步。做欠。10克淀粉+小半碗水+少许酱油。在起锅前把这东西倒下去，小炒一下起锅。
回锅肉这样做，一锅米饭不够吃
今天交给大家怎么去做尖椒回锅肉，招待朋友很有面子的
回锅肉！川菜排名第一
回锅肉做法
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