鸡精是一种复合调味品，它的基本成分是在含有40％的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽取物为基本原料，添加香精（或不添加）、赋型剂，经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料品。鸡精按形态又可分为粉状、颗粒状、块状，但以颗粒状为主。 卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，鸡精在烹饪过程中，对使用它的条件，较味精要宽松许多。鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加入到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制，其香气、滋味相互适应，令人食欲大开。 但需掌握的原则是，不要过量食用。
不过量食用是没什么危害的。
老年人嘛，对待养生也有一定的误区，世界上很多有权威的专家都说了，味精、鸡精是安全的，适量食用是没有问题的，我家炒菜、熬汤什么的都习惯放点太太乐鸡精，提提鲜，口感也会好很多，不然再好的饭菜也食之无味。
鸡精可能添加剂调味剂太多吧，不过相对于味精来说，还是更适合人们吃的。
少吃点，没什么，经常吃应该会掉头发
没事
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