食材明细
主料
水鸭半只
山黄皮50克
酱油15克
蚝油10克
胡椒粉3克
盐2克
料酒20克
姜片4片
蒜末3克
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
山黄皮焖水鸭的做法步骤
1
鸭子买回洗净，去掉肋骨间的血肺，身上的余毛
2
砍成小块
3
锅内下油，放入姜丝蒜末爆香，吃辣的这时可以加入辣椒段
4
倒入鸭块翻炒均匀
5
炒至鸭块微干放入料酒，胡椒粉和山黄皮
6
加入半块南乳翻炒片刻
7
把酱油，蚝油倒入翻炒至出油
8
此时鸭身上的肥油几乎出尽，放入盐和山黄皮叶子翻炒均匀调味即可，香味传遍房子了~
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