鲜榨菜怎么吃？

鲜榨菜，是一种比较方便的小菜的，有很好的开胃的功效，一般是切成片来食用的，榨菜里面含有的维生素是比较多的。

还有多种氨基酸，尤其是不饱和脂肪酸的含量也是比较丰富的，这是一种温性的食品，很多人都是额可以直接食用的，里面含有大量的碳水化合物的，是比较适合一些年轻人食用的，有利于减肥的效果，平时饮食的时候还应该注意维生素的摄入均衡营养是最好的。

新榨菜这道菜味道确实不错，做起来也比较简单。

做法如下:

一、先将新鲜的榨菜清洗干净，放入热水中去除其涩味。

二、准备肉片，用淀粉、酱油、料酒等腌制起来，大概十分钟就可以了。

三、开火，倒入油，再放入腌制好的肉片，等基本熟的时候放入榨菜，继续大火翻炒，等肉片和榨菜都熟的时候，再放入糖、盐、味精等再翻炒一下就可以出锅了，立即食用口感是非常好的。

榨菜教学

【鲜榨菜木耳肉丝 】

新鲜榨菜420g
猪肉200g
辅料
食油适量
盐适量
生抽适量
红剁椒适量
黑木耳适量
蒜瓣适量

1.准备好新鲜榨菜和水发木耳。

2.榨菜洗净，剥去老皮。

3.片成厚片，再切成丝。

4.蒜瓣和黑木耳切成丝。

5.榨菜丝加入适量盐腌制20分钟。

6.挤净多余的水分。

7.提前将猪肉切丝，用生抽和淀粉拌匀，腌制20分钟。

8.锅中油热，倒入猪肉丝。

9.滑散至猪肉变色，盛起备用。

10.锅中余油，爆香蒜丝。

11.倒入黑木耳，炒匀。

12.倒入榨菜丝，炒匀。

13.加入适量盐，炒匀。

14.倒入猪肉丝，炒匀。

15.淋入生抽，炒匀。

16.加入红剁椒，炒匀。

17.炒好的榨菜肉丝盛入碗中。
小贴士
1、新鲜榨菜用盐腌制后更加脆嫩。

2、个人觉得，凉拌的新榨菜更好吃。

3、一次不要炒太多，剩下的再次热过后，口感差了许多。