紫米煮粥应该是呈现出紫色，因为紫米是紫色食物，紫色食物和其他食物不同。紫色食物有一种独特的含量：花青素。
花青素在经过长时间水的浸泡后，会呈现出褪色的情况，从而将水染成了紫色，因此紫米煮粥以后会呈现出紫色。
紫色的吧，紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵。
黑色了，像黑芝麻糊那样黑
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