冬毛老鼠又称竹鼠，芒狸、竹狸、竹根鼠等，隶属哺乳纲啮齿目竹鼠科竹鼠属。是一种体形小，繁殖力强，以竹的地下茎、根、嫩枝和地上茎等为主食的植食性动物，竹鼠肉质细腻精瘦，属于低脂高蛋白肉类，是具有保健美容功能的高级食品。
