用猪肝皮蛋瘦肉粥的方式吃。具体做法：皮蛋1个（切片）、瘦肉100克（切粒后与皮蛋片混匀20分钟后用）、猪肝100克（切粒、粥煮好关火前5分钟放入）、大米500克、水适量，傲粥。起锅时适量盐调味。好处：去碱（瘦肉吸碱）、降铅（猪肝通过人体铁置铅、100克猪肝中含铁31.1毫克）。
