春笋甲鱼汤好吃，通过2个小时的炖，主料是甲鱼，加入干香菇、春笋、枸杞、红枣、姜片等即可制作完成。
主料：甲鱼1只。
辅料：干香菇8朵，春笋1棵，枸杞10粒，红枣10颗，盐2勺，料酒2勺，纯净水1500毫升，葱段4段，姜片4片。
1、将杀好的甲鱼切块，浸泡3小时。然后煮一锅清水，放入葱段、姜片、2勺料酒、甲鱼块，煮5分钟。
2、枸杞、干香菇用水泡发，红枣洗净，冬笋处理好（要事先煮一下）切块。
3、过水的甲鱼块和葱段、姜片、泡好的香菇一起放入电饭煲内胆中，加入没过甲鱼块的纯净水。
4、启动电饭煲的“煲汤”功能，进行第一个90分钟的煲制。90分钟后，加入笋块，启动“煲汤”功能，进行第二个90分钟的煲制。
5、180分钟煲汤完成后，加入红枣和枸杞。然后加盐调味，炖20分钟，春笋甲鱼汤即可制作完成。
注意事项：
煮甲鱼块这一步是为了去除腥气，要煮够5分钟，不要下水就捞出来。
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甲鱼
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