1、豆浆是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
2、鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
豆浆含有植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，还有铁和钙等矿物质；营养较为丰富；
黄豆：豆浆内含大豆异黄酮。纤维含量高，低脂肪低热量；出浆率较高；
绿豆：高淀粉豆类，50%-60%淀粉，蛋白质和脂肪较少，粉丝和豆沙小点心可以常用，豆浆不推荐。
但是绿豆、红豆、黄豆一起做豆浆，既增加脂肪和蛋白质，又达到了营养成分互补，对身体更有益。
豆浆里加点大米，豆浆口感更润滑；大米淀粉含量高，粉碎过程中易糊化，容易变得黏糊；带有米香；
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