步骤
1、土鸡洗净，去掉内脏和鸡油剁成小块
2、锅置火上加入适量水、烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用
3、干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用
4、另起锅，加入适量的水，放入焯好的土鸡块
5、放入生姜，料酒
6、加入泡发好的元蘑、大火烧开后，撇去浮末，转小火慢炖2-3小时（因为是农村土鸡炖的时间要长一些才香）
