A、酵母菌、水绵、洋葱表皮等材料都是单个细胞或单层细胞构成的，光能透过，所以能直接做成装片放在显微镜下观察，A正确；B、酵母菌没有特殊的颜色，B错误；C、水绵是绿色的、洋葱外表皮细胞是紫色的，C错误；D、酵母菌、水绵、洋葱表皮等材料却可以直接做成装片放在显微镜下观察不是因为它们是活细胞，D错误．故选：A．
